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El acido metatartarico como agente inhibidor de la cristalizacion del tartrato de calcio en los vinos. / Molinier, Fernando Ruben

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Estabilizacion en vino del bitartrato de potasio por el metodo de contacto, con control de temperatura por pelicula descendente. / Di Cesare, Ricardo Manuel

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Agregado de anhidrido carbonico a vino envasado en sachet para disminuir problemas de oxidacion. / Lopes, Sergio Osvaldo

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