Universidad Católica de Cuyo - Rodeo del Medio - Mendoza Biblioteca Don Bosco
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Elaboración de helados aptos para intolerantes a la lactosa, a partir de suero lácteo y con bajo contenido en lactosa: Investigación de la producción de helados con bajo contenido de lactosa sustituyendo totalmente la leche entera liquida por suero lácteo modificado libre de alérgenos y con bajo contenido en lactosa
Numero de llamada : TF00130
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Fermentación maloláctica: aporte sensorial en la elaboración de espumantes
Numero de llamada : TF00107
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Evaluación de las características químicas de un efluente de bodega destinado al riego
Numero de llamada : TF0088
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Estudio de la elaboración de cerezas reducidas en contenido glúcido con polialcoholes : sorbitol-maltitol-xilitol
Numero de llamada : TF0084
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Cándidos de mandarina : comportamiento de la pulpa frente a diferentes edulcorantes y su aporte nutricional
Numero de llamada : TF0082
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Vino espumante dulce natural de bajo grado alcohólico
Numero de llamada : TF-00075
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Evolucion del vino moscatel de Alejandria durante el transporte de exportacion en tanques flexibles.
Numero de llamada : TF00059
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Ensayo comparativo de extracción de aceite de oliva con el uso de distintas dosis de coadyuvantes comerciales.
Numero de llamada : TF00058
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Análisis de uso de exaltadores de sabores naturales en conserva de tomate.
Numero de llamada : TF00047
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Filtrabilidad de vinos : optimizacion a traves de su paso por filtro de tierras.
Numero de llamada : TF00041
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