Universidad Católica de Cuyo - Rodeo del Medio - Mendoza Biblioteca Don Bosco
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Evaluación comparativa de la eficiencia de la bentonita en el varietal sauvignon blanc frente a distintos niveles de acidez
Numero de llamada : TF00132
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Modificación de las características sensoriales de un vino elaborado con uvas chardonnay provenientes de un viñedo infestado por harmonia axyridis
Numero de llamada : TF00131
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Elaboración de helados aptos para intolerantes a la lactosa, a partir de suero lácteo y con bajo contenido en lactosa: Investigación de la producción de helados con bajo contenido de lactosa sustituyendo totalmente la leche entera liquida por suero lácteo modificado libre de alérgenos y con bajo contenido en lactosa
Numero de llamada : TF00130
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Elaboración de bebidas alcohólicas a partir de jugo de naranja, con adiciones de mosto de uva, vino tinto y vino blanco
Numero de llamada : TF00129
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Pasas de uva maceradas y conservadas en whisky
Numero de llamada : TF00128
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Inactivación de peroxidasas por medio de luz ultravioleta
Numero de llamada : 127
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Conserva de frutas en jugo de futas
Numero de llamada : 126
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Efectividad de la CMC para la estabilización de TCa en vinos blancos
Numero de llamada : TF00124
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Elaboración de un sistema de gestión de calidad para una bodega
Numero de llamada : TF00123
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Optimización en las características organolépticas de espumantes, mediante la reutilización de lías residuales, de tomas de espuma
Numero de llamada : 122
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