Universidad Católica de Cuyo - Rodeo del Medio - Mendoza Biblioteca Don Bosco
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efecto del tiempo de contacto con los orujos sobre las caracteristicas del vino Chardonay / Caballero, Mario
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Influencia del anhidrido sulfuroso agregado a distintas etapas de la fermentacion / Aguado, Omar
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Fermentacion de uva macerada sobre lupulo. / Mancifesta, AlfredoSantinon, Mario
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Poder alcoholiveno de las levaduras indigenas de nuestro medio / Monjelardi, Franklin
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Empleo del anhidrido silico en la clarificacion de los vinos y como corrector del sobreencolado / Merlo, Emilio
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Variacion del rendimiento alcoholico durante la fermentacion del mosto de uva, a distintas temperaturas. / Ballester, Ricardo
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uso racional del anhidrido sulfuroso en tecnologia / Canal, Fernando y Mayorga Daniel
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Influencia de la variacion de pH sobre las condiciones bioquimicas de la fermentacion alcoholica del jugo de uva. / Salvatierra, Ramon
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Fermentacio a partir de mosto concentrado / Petronio, Osvaldo
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Fermentacion malolactica: causas y efectos en los vinos. / Loos, Eduardo
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