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Elaboración de helados aptos para intolerantes a la lactosa, a partir de suero lácteo y con bajo contenido en lactosa: Investigación de la producción de helados con bajo contenido de lactosa sustituyendo totalmente la leche entera liquida por suero lácteo modificado libre de alérgenos y con bajo contenido en lactosa

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Disponibilidad
TF00130Disponible
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Titulo de la Seria

Tesina de grado. Licenciatura en tecnología de alimentos

Numero de llamada

TF00130

Pulicacion

Facultad Don Bosco UCCuyo : Mendoza.,

Colacion

87p.

Idioma

Español

ISBN/ISSN

-

Calificacion

NONE

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Content Type

-

Media Type

-

Carrier Type

-

Edicion

-

Informacion especificacion con detalle

-

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