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Efecto shook producido por el acido acetico en la elaboracion de aceitunas verdes fermentadas / Gimenez, Sergio Alfredo

Efecto shook producido por el acido acetico en la elaboracion de aceitunas verdes fermentadas / Gimenez, Sergio Alfredo

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Empleo del cloruro de calcio e hidroxido de socio para la preconservacion de las aceitunas verdes antes del quemado. / Durigutti, Hector J.

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Utilizacion de enzimas pectoliticas en la elaboracion de aceite de oliva / Guardia, Gabriel

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